Estudio climático – Lácteos Jutiapa

"Este estudio presenta un análisis participativo del manejo de riesgos climáticos en cadenas agroalimentarias de alto valor nutricional, enfocado en la cadena de lácteos en Jutiapa, Guatemala. El país enfrenta una alta vulnerabilidad a eventos climáticos extremos, lo que afecta de manera considerable la producción agrícola y ganadera. En el caso del sector lácteo, la producción nacional cubre solo entre el 50 % y 60 % de la demanda interna, dependiendo en gran medida de importaciones para suplir el déficit. (Análisis participativo, 2024) "