Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
89% del valor de producción de las granjas lecheras orgánicas en Estados Unidos provenía de la actividad láctea en 2021, manteniéndose estable desde 86% en 2005 (Gillespie et al., 2024).
142 vacas era el tamaño promedio de las granjas lecheras orgánicas en Estados Unidos en 2021, aumentando desde 109 vacas en 2008 (Gillespie et al., 2024).
3,100 granjas lecheras orgánicas había en Estados Unidos en 2019, aumentando desde 2,004 en 2008 (Gillespie et al., 2024).
6.6% de las ventas totales de leche líquida en Estados Unidos eran certificadas como orgánicas en 2022, aumentando desde 2.9% en 2009 (Gillespie et al., 2024).
352,289 vacas lecheras orgánicas certificadas había en Estados Unidos en 2021, aumentando de 2,265 en 1992 (Gillespie et al., 2024).
45% es la participación proyectada de la ganadería en la producción total en Norteamérica para 2033 (OCDE y FAO, 2024).
15% de la producción ganadera mundial proviene de América Latina y el Caribe (OCDE y FAO, 2024).
16 millones de toneladas anuales es la media de las pérdidas de carnes, productos lácteos y huevos en los últimos tres decenios (FAO, 2023).
