Expansión del acceso a productos lácteos orgánicos en instituciones educativas de EE. UU.

Este documento presenta la iniciativa piloto del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para ampliar el acceso a productos lácteos orgánicos en escuelas, universidades y programas juveniles. La estrategia, coordinada por el programa Dairy Business Innovation (DBI), destina $15 millones para promover el consumo de lácteos orgánicos, fortalecer la conexión entre productores y mercados, y fomentar hábitos alimenticios saludables en la juventud. La implementación se realiza a través de entidades regionales en Vermont, Tennessee, Wisconsin y California, con un enfoque en proyectos específicos para cada región y la colaboración de diversos actores del sector agrícola y educativo.