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Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012, Leche-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba.
La Norma establece las denominaciones comerciales, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba para la leche que se comercializa en México. Esta norma tiene como objetivo asegurar que los productos lácteos cumplan con los requisitos necesarios para garantizar la seguridad del consumidor y proporcionar información clara y precisa. Se enfoca en definir los distintos tipos de leche según su procesamiento, como leche pasteurizada, ultrapasteurizada, evaporada, c...
- México
Decreto Legislativo Nº3144 - Ley de fomento de producción higiénica de la leche y productos lácteos y regulación de su expedido en El Salvador
La Ley establece que toda planta industrial lechera debe obtener la aprobación de los Ministerios de Agricultura y Ganadería y de Salud Pública y Asistencia Social para operar, asegurando que sus instalaciones y métodos de producción cumplan con los requisitos de higiene. Asimismo, la ley prohíbe la venta de leche y productos lácteos que no hayan sido sometidos a procesos de pasteurización o esterilización, y regula las condiciones bajo las cuales estos productos pueden ser distribuidos...
- El Salvador
Lácteo_Centroamérica
Norma Oficial Mexicana NOM-190 Mezcla de leche con grasa vegetal. Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba
La Norma establece los lineamientos para la mezcla de leche con grasa vegetal que se comercializa en México, abarcando desde la denominación del producto hasta las especificaciones fisicoquímicas y la información que debe aparecer en las etiquetas. Esta norma tiene como objetivo garantizar que estos productos cumplan con los requisitos necesarios para proteger a los consumidores, asegurando tanto la seguridad del producto como la claridad de la información comercial proporcionada. En cuanto...
- México
Decreto Nº 359/013 - Establece un sistema de calidad de leche a los efectos de determinar las exigencias mínimas y obligatorias para su posterior procesamiento
El Decreto establece un sistema de calidad de la leche con el objetivo de determinar las exigencias mínimas y obligatorias para su posterior procesamiento. Este decreto se basa en la necesidad de ajustar los parámetros de calidad de la leche conforme a los requisitos internacionales en materia de inocuidad y calidad, y responde a los avances observados en los niveles promedio de calidad de la leche en el país. El Instituto Nacional de la Leche (INALE) es el organismo encargado de implementar ...
- Uruguay
NTON 03 027-17: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre especificaciones de la leche cruda de vaca
La Norma establece las especificaciones que debe cumplir la leche cruda de vaca destinada al procesamiento. Esta norma aplica a la leche cruda que no ha pasado por ningún proceso adicional más allá de la filtración y el enfriamiento. Entre sus disposiciones generales, se estipula que la leche debe estar limpia y libre de calostro, residuos químicos, metales pesados, residuos extraños y plaguicidas. Además, la leche cruda no debe haber sido sometida a tratamientos que alteren sus component...
- Nicaragua
Lácteo_Centroamérica
Decreto Supremo N⁰ 004-2022 Modifica el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, aprobado mediante Decreto Supremo N⁰ 007-2017
El Decreto modifica el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos aprobado previamente. Estas modificaciones tienen como objetivo principal garantizar la inocuidad de los productos lácteos y mejorar la calidad del proceso productivo en las micro y pequeñas empresas (MyPEs) y productores artesanales. Se establecen nuevas exigencias para que estas plantas procesadoras obtengan su certificación sanitaria, basándose en el cumplimiento de los Principios Generales de Higiene y, cuando corresponda...
- Perú
Decreto Supremo Nº 007-2017 Reglamento de la Leche y Productos Lácteos
El Reglamento tiene como objetivo principal establecer los requisitos sanitarios y de calidad que deben cumplir la leche y los productos lácteos destinados al consumo humano en el Perú. Este reglamento se aplica tanto a productos de origen nacional como importados y abarca todas las etapas de la cadena productiva, desde la producción, procesamiento, envase, transporte, hasta la comercialización. El objetivo es garantizar la inocuidad alimentaria, la seguridad sanitaria, y prevenir prácticas...
- Perú
Decreto Legislativo Nº 819 Ley para la adquisición y consumo de leche fluida y sus derivados, por parte de las instituciones que administran fondos públicos
La Ley para la Adquisición y Consumo de Leche Fluida y sus Derivados, decretada por la Asamblea Legislativa de El Salvador, tiene como objetivo principal regular el consumo y la compra estatal de leche fluida y sus derivados producidos en el país, con el fin de dinamizar la economía doméstica y apoyar a los productores nacionales. La ley establece que las instituciones públicas y entidades privadas que manejen recursos públicos deben adquirir estos productos de productores nacionales que c...
- El Salvador
Lácteo_Centroamérica
Norma Técnica Nº 004-2020 Que contiene las especificaciones para: queso procesado o fundido, queso mozzarella, leche evaporada y leche condensada en Guatemala
La Norma Técnica tiene como propósito definir las especificaciones, requisitos y características que deben cumplir el queso procesado o fundido, el queso mozzarella, la leche evaporada y la leche condensada, de acuerdo con las definiciones contenidas en este marco legal. Esta regulación se aplica a dichos productos cuando están destinados al consumo humano directo o para un procesamiento adicional dentro del territorio de Guatemala, ya sea que sean de producción local o importados. La norm...
- Guatemala
Lácteo_Centroamérica
Ley Departamental Nº 429 De la ruta del queso y la leche en Bolivia
La Ley tiene como objetivo fortalecer la oferta turística y gastronómica en las zonas productoras de queso artesanal y otros productos lácteos del departamento, mediante la creación de la Ruta del Queso y la Leche. Esta ley busca potenciar la actividad productiva, turística y cultural de la cadena láctea como una alternativa económica para las comunidades productoras de leche en Tarija. Para ello, el Órgano Ejecutivo Departamental se encargará de la promoción y difusión del turismo ga...
- Bolivia