Las mayores contribuciones a las emisiones del sistema agroalimentario proceden de ocho fuentes de emisiones clave: 1) emisiones relacionadas con la ganadería, 25,9 %; 2) conversión forestal neta, 18,4 %; 3) residuos del sistema alimentario, 7,9 %; 4) patrones de consumo alimentario de los hogares, 7,3 %; 5) fabricación y uso de fertilizantes, 6,9 %; 6) emisiones relacionadas con el suelo, 5,7 %; 7) uso y suministro de energía en las explotaciones, 5,4%, y 8) emisiones relacionadas con la producción de arroz, 4,3%. Estas categorías representan el lado de la oferta de las emisiones, o las fuentes desde las que se emiten los GEI. Cabe señalar que un examen de las emisiones agroalimentarias desde el punto de vista de la demanda arrojaría un panorama diferente (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
Fuentes de emisiones del sistema agroalimentario:
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