6.2 a 7.3 kg CO₂e por kilogramo es la huella de carbono del café pergamino cultivado en policultivos en México, Guatemala, Nicaragua, El Salvador y Colombia, en comparación con los monocultivos, cuya huella es mayor, entre 9 y 10.8 kg CO₂e por kilogramo. (IICA, 2021)
Huella de carbono del café en policultivos vs. mon:
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