Programa Nacional de Frutas de El Salvador - Estudio de Oportunidades de Mercado para Frutas Frescas y Procesadas

El Programa Nacional de Frutas de El Salvador (MAG-FRUTAL ES) realizó un estudio de mercado para identificar oportunidades comerciales de frutas nativas y tropicales procesadas en el mercado salvadoreño. El programa ha promovido la siembra de 9,437 manzanas de cultivos frutícolas que comenzaron a producir comercialmente desde hace 2 años, enfocándose en mango, marañón, jocote, anona, coco, naranja y zapote. El estudio analizó la demanda en supermercados, panaderías, pastelerías, industrias de helados, jugos y néctares, hoteles y restaurantes para diversos procesos de conservación como deshidratado, almíbar, congelado, confitado, concentrado, conservas típicas, mermelada y jugos. Se identificaron tendencias crecientes en las importaciones de productos procesados y se establecieron parámetros de calidad, precios y canales de abastecimiento. El objetivo es facilitar la comercialización de productos frutícolas nacionales en condiciones rentables y sostenibles.