El objetivo es promover la agricultura y la distribución sostenible, promover una remuneración justa para los productores locales y luchar contra la desigualdad en el acceso a los alimentos.
Fue establecido en 1983 y es administrado por UNOSSC en nombre del Grupo de los 77 (G-77). El PGTF brinda apoyo financiero catalizador para proyectos cooperativos llevados a cabo por tres o más países en desarrollo miembros del G-77.