El sistema alimentario actual provoca cada año externalidades negativas por billones de dólares. Las externalidades, en este caso, se refieren a los costos indirectos que surgen del sistema agroalimentario y que no son percibidos por el actor que genera el costo, sino por la sociedad. Se calcula que estas externalidades del sistema alimentario mundial generan costos por un valor de USD 20 billones al año, es decir, casi el 20 % del producto bruto mundial (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
Externalidades sector alimentario: USD 20 billones:
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