Emisiones GEI de una dieta vegetariana

58.4% menos emisiones de gases de efecto invernadero genera una dieta vegetariana en comparación con una basada en alto consumo de carne (>100 g diarios).

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Impacto ambiental del consumo pescado

52.9% menos emisiones de gases de efecto invernadero genera una dieta basada en el consumo de pescado en comparación con una basada en alto consumo de carne (>100 g diarios).

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Impacto ambiental del consumo de carne

47.9% menos emisiones genera una dieta con bajo consumo de carne en comparación con una basada en alto consumo (>100 g diarios).

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Emisiones de metano (CH₄)

15.3 veces más altas son las emisiones de metano (CH₄) de una dieta con alto consumo de carne (>100 g diarios) en comparación con las dietas veganas.

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Impacto ambiental de una dieta vegana

75% menos tierra y 53.6% menos agua requiere una dieta vegana en comparación con una basada en alto consumo de carne (>100 g diarios).

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Pérdida de biodiversidad

65.7% menos pérdidas de biodiversidad ocasiona una dieta vegana en comparación con una basada en alto consumo de carne (>100 g diarios).

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Impacto hídrico del sistema alimentario

70% del uso de agua dulce y 78% de su contaminación provienen del sistema alimentario global.

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Impacto humano en tierras agrícolas

Tres cuartas partes de la tierra libre de hielo han sido alteradas por actividades humanas, principalmente agricultura y deforestación.

Scarborough, P. (2023). Vegans, vegetarians, fish-eaters and meat-eaters in the UK show discrepant environmental impacts. Nature. https://doi.org/10.1038/s43016-023-00795-w

Pobreza en agricultores

4 de cada 10 agricultores en Perú viven en pobreza, reflejando la vulnerabilidad del sector y la necesidad de mayor apoyo.

En Perú, 4 de cada 10 agricultores están en condición de pobreza

Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Acceso de Internet en Hogares Rurales

Más del 90% de los hogares rurales en Perú, Bolivia, El Salvador y Paraguay no tienen conexión a Internet.

Perú, Bolivia, El Salvador y Paraguay más del 90 % de los hogares rurales no cuentan con conexión a Internet.

CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el Caribe, Chile). 2020. Construir un nuevo futuro: una recuperación transformadora con igualdad y sostenibilidad (en línea). Santiago, Chile, ONU. Consultado 12 jul. 2023. Disponible en https:// repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/46227/S2000699_es.pdf?sequence=1&isAllowed=y.