El primer número del volumen 57 aporta a América Latina y el Caribe una recolección de investigaciones aplicadas a los múltiples retos que tienen los sistemas agroalimentarios de la región. El artículo de Loaiza y colegas explora los sistemas agroalimentarios desde la perspectiva de los recursos naturales, destacando el valor de los comités de riesgo y la capacidad de los usuarios a resolver problemáticas de irrigación de manera colectiva. El artículo de Vásquez Reyes y colegas explora los sistemas agroalimentarios desde la perspectiva productiva con agricultores de pequeña escala, resaltando el valor que genera la investigación participativa para la sistematización de la implementación de Escuelas de Campo (ECAs) con productores de pequeña escala de papa en Honduras que incorporan nuevas tecnologías para atender la resistencia al Tizón Tardío. Considerando la importancia del rubro del café, tanto para consumidores como productores, el artículo de Castillo Avilés y colegas explora en profundidad levaduras nativas de café geisha con el propósito de identificar el potencial de mejora en la calidad sensorial del café. También, Donis Salazar y colegas en su artículo presentan la oportunidad que representa para los productores la suplementación de noni (Morinda citrifolia) en la producción de tilapia roja. Finalmente, el artículo de Hernández nos hace reflexionar sobre la importancia de la actividad física de escolares en zonas rurales contra su consumo alimenticio.