El Decreto modifica el Reglamento de la Leche y Productos Lácteos aprobado previamente. Estas modificaciones tienen como objetivo principal garantizar la inocuidad de los productos lácteos y mejorar la calidad del proceso productivo en las micro y pequeñas empresas (MyPEs) y productores artesanales. Se establecen nuevas exigencias para que estas plantas procesadoras obtengan su certificación sanitaria, basándose en el cumplimiento de los Principios Generales de Higiene y, cuando corresponda, en la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Además, se extiende el plazo hasta el 31 de diciembre de 2026 para que los productores de leche cumplan con las especificaciones microbiológicas exigidas. El Decreto también dispone la creación de programas de acompañamiento por parte del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y la Dirección General de Salud (DIGESA) para facilitar la adecuación de los productores a las nuevas normativas.
Descripción:
Fecha de inicio: Fecha de fin: NA