El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2023: Urbanización, transformación de los sistemas agroalimentarios y dietas saludables a lo largo del continuo rural-urbano

Este informe analiza el estado global de la seguridad alimentaria y nutricional en 2023, con especial énfasis en los efectos de la urbanización sobre los sistemas agroalimentarios. El documento examina cómo los procesos de urbanización están transformando las cadenas de suministro de alimentos y el acceso a dietas saludables a lo largo del continuo rural-urbano. Presenta evidencia sobre las disparidades nutricionales entre áreas rurales, periurbanas y urbanas, destacando los desafíos particulares que enfrentan las poblaciones en diferentes contextos geográficos. El informe proporciona recomendaciones de política para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional considerando las dinámicas de urbanización. Incluye análisis de datos actualizados sobre hambre, malnutrición y acceso a alimentos nutritivos en diferentes regiones del mundo.