Aprovechamiento integral del mango en Colombia y Perú

Proyecto de investigación y desarrollo tecnológico que busca el aprovechamiento integral del fruto de mango, bajo el concepto de biorrefinería, para fortalecer la competitividad de los productores de Colombia y Perú. Estudia la composición química y los compuestos bioactivos de la cáscara, diseña productos innovadores a partir de la pulpa y la semilla, evalúa la factibilidad técnica, económica y ambiental del aprovechamiento integral y transfiere los conocimientos generados a productores, empresarios y la comunidad académica.