Decreto Legislativo No. 605: Reforma a la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio

El Decreto Legislativo No. 605 reforma el artículo 21 de la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio de El Salvador. La reforma actualiza las reglas aplicables a la comercialización de leche, crema, quesos y otros productos lácteos, mantiene la prohibición de comercializar productos elaborados con adulterantes o sustancias que alteren su composición y elimina la prohibición anterior relativa a la comercialización de leche, crema y quesos obtenidos mediante reconstitución o recombinación de leche en polvo. Con ello, estos productos pueden comercializarse cuando cumplan las disposiciones sanitarias, de calidad e inocuidad aplicables. La medida busca reforzar la seguridad alimentaria y la inocuidad de los productos lácteos, armonizar la normativa nacional con los instrumentos técnicos centroamericanos, eliminar obstáculos a la comercialización y fortalecer la competitividad y el abastecimiento de la cadena láctea salvadoreña.