El Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla tiene como objetivo estabilizar el precio de la tortilla en México mediante la adhesión voluntaria de tortillerías. Las tortillerías que ofrecen un precio justo al consumidor pueden acceder a beneficios orientados a fortalecer su operación. El acuerdo se vincula con la coordinación entre actores públicos y privados de la cadena maíz-tortilla y con medidas para favorecer precios justos al consumidor.