La Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria regula la sanidad vegetal y animal en Ecuador mediante medidas destinadas a prevenir, controlar y erradicar plagas y enfermedades, proteger el bienestar animal y garantizar la inocuidad y calidad de la producción agropecuaria primaria. La norma establece el sistema nacional de regulación y control fito y zoosanitario, crea la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, dispone sistemas de vigilancia y alerta sanitaria, inspección, cuarentena, certificación, registros, trazabilidad, capacitación y asistencia técnica, y regula requisitos sanitarios aplicables a la producción, movilización, importación y exportación de productos agropecuarios.