Este III Informe del Observatorio La Rábida de Desarrollo Sostenible y Cambio Climático para Iberoamérica se centra en la relación entre el cambio climático y los sistemas alimentarios, de una manera amplia, teniendo en cuenta sus impactos observados y proyectados, así como su influencia en los ecosistemas. Para ello se presentan datos que sirven para situar los retos en la materia, aportando respuestas y ofreciendo recomendaciones concretas, adaptadas a las necesidades de Iberoamérica. Adicionalmente, se ha dedicado un especial esfuerzo en identificar proyectos que ya están planteando respuestas que sirven para transformar los sistemas alimentarios en los territorios iberoamericanos con la urgencia necesaria en estos momentos.