El presente libro es una recopilación de estudios que exploran diferentes elementos de temas más amplios asociados con el desarrollo de agroindustrias competitivas, equitativas e inclusivas, prestando especial atención a los países en desarrollo. Los capítulos fueron encargados a una serie de reconocidos académicos y profesionales del desarrollo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI) y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) para crear el programa técnico básico del Foro mundial sobre agroindustrias, organizado por estas tres organizaciones en abril de 2008, en Nueva Delhi (la India).