Los sistemas agroalimentarios son cada vez más globalizados. En las últimas tres décadas, a medida que los sistemas alimentarios nacionales se han vuelto más interdependientes, la distribución de las actividades productivas y del valor económico entre distintos actores y países ha cambiado. Investigaciones previas sobre cadenas de valor agroalimentarias domésticas muestran que la proporción del ingreso del sistema alimentario que reciben los agricultores ha disminuido de manera constante, mientras que los sectores posteriores a la producción capturan la mayor parte del ingreso. La concentración de mercado en estos sectores posteriores es alta en las economías industrializadas y está impulsando transformaciones en los sistemas alimentarios de las economías en desarrollo. En este estudio ampliamos ese análisis para evaluar, por primera vez, las consecuencias distributivas globales de estas transformaciones. Utilizamos datos de insumo-producto multirregionales para desagregar el gasto en alimentos entre diferentes países y sectores a lo largo de las cadenas de valor agroalimentarias entre 1995 y 2020. Nuestros principales hallazgos son: la producción agrícola para alimentos e insumos industriales se ha desplazado crecientemente hacia el Sur Global; el ingreso del sistema alimentario global es cada vez más capturado por actividades posteriores a la producción en el Norte Global; y una parte sustancial del ingreso del sistema alimentario se canaliza hacia jurisdicciones de baja tributación con escasa producción agrícola. Estos resultados demuestran que el sistema agroalimentario contemporáneo y el comercio agrícola están sesgando la distribución de los retornos económicos en detrimento de los productores agrícolas del Sur Global.