El estudio SEPSA-INF-2025-006 presenta el método de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria para estimar la producción de leche en Costa Rica (2017-2024) y proyectar sus resultados. Integra datos del INEC y el MAG, cálculo del tamaño y composición del hato en ordeño, rendimiento diario medio por vaca según propósito (leche pura y doble propósito), muestreos representativos y conversión de litros a toneladas métricas para obtener la producción anual. La validación de la metodología respalda la fiabilidad de los resultados y revela una tendencia al alza en el volumen total y el rendimiento por animal. Finalmente, subraya la importancia de actualizar periódicamente para afinar las proyecciones y guiar la política láctea nacional. La producción total de leche ha seguido una tendencia al alza con un crecimiento significativo en 2023 y 2024 alcanzando un valor proyectado de 1 268 230 toneladas en 2024.