El análisis de la situación alimentaria en El Salvador es un estudio desarrollado por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) que evalúa los patrones de consumo alimentario y la disponibilidad nutricional de los hogares salvadoreños basándose en datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de Hogares (ENIGH-2006). El estudio examina la diversidad del consumo de alimentos según área de residencia, región y nivel de pobreza, analizando la suficiencia nutricional de la disponibilidad alimentaria per cápita en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas. Los resultados revelan patrones de inseguridad alimentaria diferenciados por condiciones socioeconómicas y geográficas, proporcionando evidencia sobre déficits nutricionales críticos en calcio, zinc, riboflavina y vitamina C. Esta investigación constituye una herramienta fundamental para informar políticas públicas orientadas a reducir la pobreza y mejorar la seguridad alimentaria nutricional en El Salvador.