Los cuadernillos para la reexistencia alimentaria son tres guías metodológicas para la capacitación de formadoras y formadores dentro del espacio de formación titulado “Mecanismos de exigibilidad, agroecología y acciones prácticas para la defensa del Derecho Humano a la Alimentación y Nutrición Adecuada (DHANA) y la Soberanía Alimentaria (SOBAL), en familias campesinas, afro e indígenas de las provincias de Chimborazo, Esmeraldas y Santa Elena - Sobre La Mesa”, realizado por FIAN Ecuador en alianza con la Defensoría del Pueblo de Ecuador con el financiamiento de Fondo Ítalo Ecuatoriano para el Desarrollo Sostenible (FIEDS) y Misereor. Los cuadernillos son un proceso de enseñanza-aprendizaje, dividido en tres jornadas de 16 horas aproximadamente cada una que se dividen en 8 horas de teoría y 8 horas de práctica, durante las cuales se llevan a cabo diversas actividades adaptadas a las realidades de las poblaciones beneficiarias de las tres provincias. Estas cartillas aspiran a ser una guía teórico-práctica para quienes buscan promover un sistema agroalimentario más justo, equitativo y sostenible. Pretende ser una fuente de conocimiento sobre la agroecología y sus debates en relación intrínseca con el DHANA, la soberanía alimentaria y los derechos campesinos. Nos centraremos en las soluciones transformadoras que la agroecología ofrece, con un enfoque en la capacitación y el empoderamiento de las personas formadoras.