Desde esta perspectiva, discutimos por qué la incertidumbre mecanicista actual sobre los alimentos ultraprocesados (UPF) y la salud actúa como un desafío importante para proporcionar pautas dietéticas informadas y asesoramiento público sobre los UPF. Con base en el balance de la evidencia actual, no creemos que sea apropiado aconsejar a los consumidores que eviten todos los UPF y esperamos más evidencia para orientar a los consumidores sobre la necesidad de limitar el consumo de alimentos específicos según su grado o tipo de procesamiento.
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English
ÁREAS DE POLíTICA:
Sin área temática
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RESULTADOS:
Seguridad alimentaria y nutricional
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ETIQUETAS:
Seguridad_Alimentaria_Y_Nutricional
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