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Detalle del Recurso:


Informe técnico

Desde esta perspectiva, discutimos por qué la incertidumbre mecanicista actual sobre los alimentos ultraprocesados ​​(UPF) y la salud actúa como un desafío importante para proporcionar pautas dietéticas informadas y asesoramiento público sobre los UPF. Con base en el balance de la evidencia actual, no creemos que sea apropiado aconsejar a los consumidores que eviten todos los UPF y esperamos más evidencia para orientar a los consumidores sobre la necesidad de limitar el consumo de alimentos específicos según su grado o tipo de procesamiento.

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AUTORES:

Alexandra M. Johnstone

Eric Robinson


INSTITUCIONES:

IDIOMAS:

English


ÁREAS DE POLíTICA:

Sin área temática


INSTRUMENTOS:

PAíSES:

Mundo (agreg.)


SECTORES:

Agroalimentario (productos)


RESULTADOS:

Seguridad alimentaria y nutricional


BENEFICIARIOS:

Consumidores


ETIQUETAS:

Seguridad_Alimentaria_Y_Nutricional


Comentarios:

La plataforma digital del Observatorio de Políticas Públicas para los Sistemas Agroalimentarios (OPSAa) está al servicio de los países de las Américas como un punto de encuentro para el intercambio de conocimientos e impulsar la nueva generación de políticas públicas que transformen los sistemas agroalimentarios del hemisferio.

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