El gran reto es tener una oferta sostenible que haga frente a una demanda elevada de alimentos, que está relacionada a ciertas tendencias como el crecimiento demográfico, la urbanización y el crecimiento económico. Para tener esta oferta sostenible es importante abordar los desafíos del cambio climático, escasez de recursos hídricos y de suelo”, concluye Jorge Meza.