El Informe del Índice de Desperdicio de Alimentos 2021 de la UNEP destaca la problemática significativa del desperdicio de alimentos, señalando su contribución a las emisiones globales de gases de efecto invernadero y la carga que supone para los sistemas de gestión de residuos. Este informe se alinea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3, que tiene como meta reducir a la mitad el desperdicio de alimentos y disminuir las pérdidas de alimentos para el año 2030. Se estima que anualmente se desperdician globalmente 931 millones de toneladas de alimentos en hogares, establecimientos comerciales y servicios de alimentos, Además, el informe introduce una metodología que los países pueden adoptar para medir de manera más precisa el desperdicio de alimentos a nivel de hogares, comercios y servicios de alimentos. Esta metodología es crucial para seguir el progreso hacia el objetivo de 2030 e implica una medición directa para asegurar su fiabilidad.