El CAS posee Grupos Técnicos de trabajo, definidos por temáticas específicas; el Grupo Técnico 2 (GT2) – Sistema de Información de Mercados– tiene por finalidad generar y difundir información concerniente a diversos aspectos de oferta, demanda y comercialización de productos agropecuarios. Entre las prioridades del Consejo se encuentra fortalecer su posicionamiento como abastecedor mundial de alimentos y productos agroindustriales. En este sentido, se realiza la séptima edición del Anuario Estadístico de comercio exterior de productos de base agraria para el período 2018-2022, tanto entre los países integrantes del CAS1 como con el resto del mundo.