Proyecto Margarita: Una Estrategia Sustentable de Abasto de Leche para Mejorar la Calidad de Vida en Jalisco

El proyecto tiene como objetivo mejorar la competitividad y resiliencia climática de pequeños productores de leche. A través de la introducción de tecnologías como el Internet de las Cosas (IoT) y la inteligencia artificial, el proyecto busca integrar a 422 productores adicionales en la cadena de valor lechera, con la meta de incrementar su productividad a 20.5 litros/vaca/día y duplicar sus ingresos. Se espera comercializar 126 millones de litros de leche, con un 64% vendido a Danone y un 36% a otros socios. El proyecto también pretende aumentar el abasto de Danone desde pequeños productores al 20% y garantizar la trazabilidad del 100% de la leche mediante IoT. Al implementar estas tecnologías, se anticipa una reducción en las emisiones de CO2e. Los resultados esperados incluyen el desarrollo de manuales de capacitación, la estrategia de comunicación para convocar a nuevos productores, la formación de 30 capacitadores y la capacitación de 422 nuevos productores en buenas prácticas. Además, se planea fortalecer la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ) para liderar el proyecto y mantenerlo sostenible a largo plazo.