Reglamento de Inocuidad Alimentaria (Decreto Supremo 004-2011-AG Perú)
Fecha de inicio: 27/04/2011
Fecha de fin: N/A
Descripción
El Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria establece disposiciones para garantizar la inocuidad de alimentos agropecuarios primarios y piensos en Perú, con un enfoque preventivo e integral. Este marco normativo crea el Sistema Nacional de Inocuidad Agroalimentaria (SINIA), define las competencias del SENASA como autoridad nacional, establece procedimientos de autorización y certificación sanitaria, e implementa sistemas de vigilancia y control en toda la cadena alimentaria. El reglamento incorpora medidas sanitarias de seguridad, mecanismos de trazabilidad y sistemas de alerta, además de regular los servicios de laboratorio y establecer un régimen de infracciones y sanciones.
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