El Consejo Nacional de Producción, como entidad autónoma del Estado costarricense, se encarga de modernizar y transformar integralmente el sector agropecuario para potenciar su eficiencia y competitividad, enfocándose particularmente en los pequeños y medianos productores. Su principal objetivo es integrar las actividades productivas del agro en el mercado internacional, distribuyendo equitativamente los beneficios derivados a través de programas de capacitación y transferencia tecnológica. Además, el Consejo interviene en el mercado para mantener el equilibrio entre oferta y demanda, asegurando así la seguridad alimentaria nacional. Promueve la industrialización y comercialización de productos agrícolas y pecuarios, pudiendo operar infraestructuras como silos y plantas de transformación. También tiene la facultad de importar y exportar productos agropecuarios, asegurando suficientes reservas para el consumo interno. En su funcionamiento, colabora con diversas entidades de crédito y extensión agrícola para fomentar la producción y estabilizar precios, mientras implementa programas que abarcan desde la conservación de suelos hasta la certificación de calidad de productos agropecuarios.