Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
89% del valor de producción de las granjas lecheras orgánicas en Estados Unidos provenía de la actividad láctea en 2021, manteniéndose estable desde 86% en 2005 (Gillespie et al., 2024).
142 vacas era el tamaño promedio de las granjas lecheras orgánicas en Estados Unidos en 2021, aumentando desde 109 vacas en 2008 (Gillespie et al., 2024).
3,100 granjas lecheras orgánicas había en Estados Unidos en 2019, aumentando desde 2,004 en 2008 (Gillespie et al., 2024).
6.6% de las ventas totales de leche líquida en Estados Unidos eran certificadas como orgánicas en 2022, aumentando desde 2.9% en 2009 (Gillespie et al., 2024).
352,289 vacas lecheras orgánicas certificadas había en Estados Unidos en 2021, aumentando de 2,265 en 1992 (Gillespie et al., 2024).
1.8% es el aumento en las proteínas derivadas de productos lácteos en Norteamérica, gracias al mayor consumo de queso y mantequilla, que compensa la caída en el consumo de leche en polvo (OCDE y F...
10% es el aumento proyectado en la producción de leche en Estados Unidos y 21% en Canadá para 2033 (OCDE y FAO, 2024).
13% es el crecimiento proyectado en la producción de leche en América del Norte para 2033, superando al crecimiento de la producción de carne (OCDE y FAO, 2024).
45% es la participación proyectada de la ganadería en la producción total en Norteamérica para 2033 (OCDE y FAO, 2024).
5% de las exportaciones mundiales de productos lácteos se espera que represente Argentina para 2032, destacándose como un exportador importante (OCDE y FAO, 2023).
