Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
El 80 % del fertilizante del mundo se consume en países de ingreso mediano (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
El secuestro en el suelo puede almacenar 3,8 GtCO2eq al año por menos de USD 100 por tonelada de CO2 eq, lo que equivale a poco más de 1 gigatonelada de carbono sólido (Sutton, Lotsch & Prasann, 20...
El 52 % de los suelos agrícolas del mundo se consideran empobrecidos en carbono (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
El suelo cálido e inundado de los arrozales brinda las condiciones ideales para los procesos bacterianos que producen metano, la mayor parte del cual se libera a la atmósfera. Como resultado, la pro...
El arroz proporciona alrededor del 20 % de las calorías del mundo (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
En los estudios se ha demostrado que si los precios de la carne reflejaran los verdaderos costos sanitarios, climáticos y ambientales, los costos de la carne aumentarían entre un 20 % y un 60 %, dep...
La demanda asociada a dietas de origen animal representa casi el 60% de las emisiones agroalimentarias totales en todas las categorías de emisiones (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
En América del Norte, el ciudadano promedio consume 36 kilogramos (kg) de carne vacuna por año, mientras que el promedio mundial es de 9 kg por persona por año (Sutton, Lotsch & Prasann, 2024).
El 46 % de las emisiones procedentes de los sistemas agroalimentarios de los países de ingreso alto se originan en los procesos previos y posteriores a la producción. En términos comparativos, el 3...
Un uso más eficiente de la tierra podría secuestrar 85 gigatoneladas adicionales de dióxido de carbono (que equivalen a más de un año y medio del total de las emisiones mundiales de GEI) sin re...
