Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
Se estableció el sexo del productor/propietario de la unidad productiva bovina de acuerdo a la clasificación del sistema productivo en El Salvador
Se estimó el tamaño del hato y vacas en ordeño según el sistema de producción en El Salvador
Se estimó el rendimiento promedio de vacas lactantes según el sistema de producción en El Salvador
Se realizó una actualización del perfil del productor ganadero bovino en El Salvador. Herramientas estadísticas llevaron a clasificar la ganadería bovina en tres sistemas, y seis subsistemas adici...
En el año 2022 se produjeron 408,571 miles de litros de leche con un total de 360,291 vacas (horras y paridas)
Los 166 kg representan el peso vivo inicial promedio de novillas Holstein de 6.5 meses de edad en condiciones tropicales de El Salvador (Corea et al., 2020).
Los 124 g GDV/kg MS representan la conversión alimenticia promedio con 360 g/kg PC de RUP, siendo 10 g GDV/kg MS mayor que con 260 g/kg PC de RUP (Corea et al., 2020).
A pesar de las dificultades, el sector lácteo aún tiene un peso socioeconómico considerable. Según estimaciones de MIDA, la cadena lechera (producción primaria + industria + comercialización) ge...
Las pequeñas y medianas empresas (queserías) aumentaron su acopio de leche C de 33.6 millones (2019) a 44.0 millones (2023) y 46.4 millones en 2024.
Las estadísticas de la Dirección de Agroindustrias del MIDA revelan un comportamiento dispar: la recepción de leche Grado C por las grandes plantas pasteurizadoras cayó de 29.6 millones de litros ...
