El evento pretende promover la integración y difusión del conocimiento científico y tecnológico sobre la interrelación agua, suelo y agrobiodiversidad, que fortalezca el intercambio de experiencias, la vinculación entre actores clave y desarrollos tecnológicos para afrontar los retos climatológicos de la seguridad alimentaria y contribuir al bienestar de la población.
El webinar tiene como objetivo promover el enfoque "Una sola salud" para transformar el sistema agroalimentario y mejorar la salud de las personas, animales, plantas y el medio ambiente. Este enfoque integrador busca predecir, prevenir, detectar y responder a enfermedades que afectan tanto a animales como a humanos, incluyendo la resistencia a los antimicrobianos (RAM) y la inocuidad alimentaria, además de gestionar riesgos ambientales. Durante el bienio 2024-2025, se realizará una serie de webinarios, comenzando con el Conversatorio: Enfoques intersectoriales para Una sola Salud, que abordará el marco teórico y político del concepto, promoverá el conocimiento y compromiso con el enfoque, y facilitará el intercambio de experiencias y buenas prácticas a nivel local y regional.
El III Foro de Alimentos Lácteos es un evento enfocado en explorar productos lácteos más allá de la leche de vaca. Contará con la participación de expertos en la industria y presentaciones de productos innovadores. El foro busca ampliar el conocimiento sobre alternativas en el sector lácteo, ofreciendo una plataforma para discutir tendencias y avances en la producción de alimentos lácteos no convencionales.