Norma Andina NA 0078:2009 – Leches fermentadas. Requisitos

La Norma Andina NA 0078:2009 establece los requisitos aplicables a las leches fermentadas destinadas al consumo humano en los países miembros de la Comunidad Andina. Su ámbito comprende productos como yogur, kéfir, kumis, leche cultivada o acidificada, bebidas lácteas elaboradas a partir de leche fermentada y leche fermentada tratada térmicamente. La norma fue oficializada por la Secretaría General de la Comunidad Andina el 17 de noviembre de 2009 en el marco de la Red Andina de Normalización, con el propósito de establecer requisitos técnicos comunes susceptibles de adopción como normas nacionales por los Países Miembros. OPSAa