Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
26,6% de las 497 Iniciativas de Articulación Productiva (IAP) (20 países, 2023–2025) tiene como foco estratégico el acceso a nuevos mercados o la internacionalización, según el informe (CEPAL, 2025).
270 iniciativas (39,3%) reciben apoyo financiero del sector privado en la base de 687 Iniciativas de Articulación Productiva (IAP) de 18 países (2023–2025) reportada por el informe (CEPAL, 2025).
33,6 fue el índice de productividad laboral relativa externa del sector Transporte e información de ALC frente a la UE (UE=100) en 2023, según el informe (CEPAL, 2025).
El 29,7% fue la productividad laboral relativa de América Latina y el Caribe en comparación con la Unión Europea (CEPAL, 2025).
El uso de subproductos del café (mucílago, pulpa y yogur) como cultivos iniciadores en fermentación semihúmeda se evaluaron y se observó una reducción significativa de azúcares y un aumento de compuestos aromáticos positivos, lo que elevó el puntaje en taza de 84 (control) a 86.7, calificando como café de especialidad (Díaz Medina, J. A. et al., 2024)
ICTA promueve tecnologías para fincas productoras, incluyendo ganadería y lácteos, como parte de su eje de transferencia. (ICTA, 2025)
FUNDESA identifica al sector lácteo como estratégico en generación de empleo y exportaciones, dentro del plan GNSD. (FUNDESA, 2021)
Informe de BANGUAT incluye análisis del comercio total, con datos útiles para evaluar la dinámica del sector lácteo.
20% de aumento en valor agregado han experimentado cultivos tradicionales latinoamericanos adaptados a estándares internacionales, como el aguacate Hass, el café Geisha, o variedades específicas de papa andina, demostrando oportunidades para bionegocios (Velásquez, A., 2025).
600 años aproximadamente de historia comercial tiene el café, de origen etíope, comercializado exclusivamente en sus inicios por los árabes (de ahí la categoría de cafés arábigos suaves), y expandido globalmente por los holandeses a partir del siglo XVII (Velásquez, A., 2025).
