Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
Más de 50 días consecutivos permaneció la temperatura superficial de los océanos en niveles récord, aumentando el riesgo de alteraciones en las lluvias, sequías, inundaciones y olas de calor que afectan la producción agrícola.
4 países centroamericanos, Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua, concentran amplias áreas del Corredor Seco expuestas a sequías prolongadas y lluvias extremas asociadas con El Niño.
15.000 millones de litros de leche es la meta de producción establecida para México hacia 2030, según la infografía de The Food Tech.
1,6 millones de empleos genera la industria láctea de México, de acuerdo con la infografía de The Food Tech.
México se encuentra entre los 15 principales productores de leche del mundo, según la infografía de The Food Tech.
84 % de las importaciones lácteas de México proceden de Estados Unidos. La infografía reporta además un déficit comercial lácteo de US$2.693 millones en 2025.
97 % de los productores de leche de México son pequeños y medianos ganaderos. La cadena cuenta con aproximadamente 154.000 unidades de producción en el país.
13.800 millones de litros de leche se producirían en México en 2025, volumen que cubre aproximadamente 65 % de la demanda nacional. La meta sectorial indicada para 2030 es alcanzar 15.000 millones de litros.
Entre 25 % y 30 % de las exportaciones mundiales de trigo se concentran en Rusia y Ucrania, por lo que las interrupciones en el Mar Negro repercuten inmediatamente en la oferta y los precios internacionales.
16 % aumentaron los futuros del trigo durante julio de 2026, impulsados por la escalada del conflicto entre Rusia y Ucrania, mientras el maíz alcanzó su valor más alto en más de dos meses.
