El papel de la agroforestería basada en café en la mejora de la seguridad alimentaria mediante la diversificación dietética

El estudio examina cómo los sistemas agroforestales cafetaleros mejoran la seguridad alimentaria mediante la producción diversificada de cultivos en el distrito de Gimbi, West Wollega, Etiopía, una zona donde 18 de 32 kebeles rurales dependen del programa de red de protección productiva (PSNP). Mediante un muestreo multietápico se seleccionaron 402 hogares en seis kebeles representativos de tierras bajas, medias y altas; los datos provienen de encuestas de hogar, seis grupos focales y entrevistas a informantes clave. Se aplicaron el Puntaje de Diversidad Dietética del Hogar (HDDS, con recordatorio de 24 horas y 12 grupos de alimentos), la Escala de Acceso a la Inseguridad Alimentaria del Hogar (HFIAS) y el índice de Herfindahl para medir diversificación, con regresión logística ordinal, logit multinomial y MCO en Stata 12. El HDDS promedio fue de 4,4 ± 1,27: 34,33% de los hogares presentó diversidad baja, 45,77% media y 19,90% alta. Todos los hogares consumieron cereales en el recordatorio de 24 horas, seguidos de condimentos, frijoles y verduras; el consumo de fuentes animales fue bajo (pescado 3,7%, huevos 18,4%, carne 38,3%). La edad y educación del jefe de hogar, el ingreso anual, las prácticas agroforestales y las unidades de ganado tropical se asociaron positiva y significativamente con la diversidad dietética, mientras que la distancia al mercado más cercano (5,1 km en promedio) tuvo efecto negativo. Los autores concluyen que la agroforestería cafetalera es una práctica sostenible que mejora disponibilidad, acceso y uso de alimentos, y recomiendan a los tomadores de decisiones promoverla mediante políticas de apoyo, servicios de extensión e iniciativas de acceso a mercados. Reconocen como limitaciones el no haber evaluado los tipos de sistemas agroforestales y el posible sesgo de recordatorio en la información dietética autorreportada.