Pensando en el futuro de la seguridad alimentaria Un informe prospectivo

Los sistemas agroalimentarios abarcan las diferentes dinámicas y etapas interrelacionadas de producción agrícola, procesamiento, distribución, hasta el consumo de alimentos, con cada paso que comprende numerosos procesos, cadenas de valor, múltiples partes interesadas y sus interacciones. La Agenda 2030 de la ONU para el Desarrollo Sostenible señala la necesidad de sistemas de producción de alimentos y prácticas agrícolas resilientes que proporcionen dietas sanas y asequibles y aborden pobreza, proteger los derechos humanos y restaurar los ecosistemas. La inocuidad de los alimentos es una parte central de dicho sistema.