Sistemas de producción de leche en América Latina y el Caribe: desempeño biofísico, socioeconómico y ambiental

Este estudio comparó los sistemas de producción lechera de nueve países de América Latina y el Caribe evaluando 22 indicadores biofísicos, socioeconómicos y ambientales. Se identificaron tres grupos de países según su desempeño productivo, económico y ambiental. Un grupo (Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay y Ecuador) mostró bajo rendimiento y eficiencia, pero costos competitivos. Otro (Uruguay, Argentina y Costa Rica) destacó por mayor productividad y escala, con buen control de costos. Chile presentó los mejores resultados generales. Los hallazgos ofrecen información clave para orientar políticas públicas y programas de innovación en la región.