Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
14.5% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, equivalentes a 7.1 gigatoneladas de CO2 al año, provienen de las cadenas ganaderas.
86% de las explotaciones ganaderas en Centroamérica son pequeñas, con menos de 18 hectáreas y una densidad de 1.5 animales por hectárea.
Un tercio del agua requerida para la producción animal en el mundo se destina al sector ganadero vacuno (Mekonnen. et al. 2010).
