Datos o hechos estadísticos sobre la situación y perspectivas de los sistemas agroalimentarios e impacto de las políticas
15.000 millones de litros de leche es la meta de producción establecida para México hacia 2030, según la infografía de The Food Tech.
México se encuentra entre los 15 principales productores de leche del mundo, según la infografía de The Food Tech.
1,6 millones de empleos genera la industria láctea de México, de acuerdo con la infografía de The Food Tech.
84 % de las importaciones lácteas de México proceden de Estados Unidos. La infografía reporta además un déficit comercial lácteo de US$2.693 millones en 2025.
97 % de los productores de leche de México son pequeños y medianos ganaderos. La cadena cuenta con aproximadamente 154.000 unidades de producción en el país.
13.800 millones de litros de leche se producirían en México en 2025, volumen que cubre aproximadamente 65 % de la demanda nacional. La meta sectorial indicada para 2030 es alcanzar 15.000 millones de litros.
El 43.55% de los fertilizantes, enmiendas y acondicionadores de suelo registraron un incremento de precio en junio de 2026 frente al reportado el mes anterior en Colombia. (Dirección Nacional de Estadística de Colombia, 2026).
Las actividades posteriores a la salida de la explotación agrícola representan entre el 70 y el 75 por ciento de lo que pagan los consumidores. (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2026).
El costo promedio en América Latina y El Caribe de una dieta saludable fue de 4.91 dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona por día. (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2026).
Alrededor de 645 millones de personas fueron afectadas por el hambre (7.8% de la población mundial) en el año 2025. (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2026).
