Región SICA

Recursos

(52 registros )

Transformación sostenible de la cadena láctea en los países del Sistema de Integración Centroamericana (SICA)

“Transformación sostenible de la cadena láctea en los países del SICA”, desarrollada por Danilo Pezo, fue parte de la “Sesión 2. Casos y experiencias transformadoras” en el “Diálogo Hemisférico: Experiencias transformadoras y escalables para una nueva generación de políticas públicas para los sistemas agroalimentarios”, 8 de octubre 2025 en Sede Central del IICA, San José, Costa Rica.

Tipo de Recurso:Presentación

Transformación sostenible de la cadena láctea en los países del SICA

Este resumen de políticas (2025 N°4) propone líneas de acción para lograr avances significativos hacia la sostenibilidad de las cadenas lácteas en la región, aprovechando avances tecnológicos, experiencias y prácticas innovadoras de productores y procesadores líderes, instrumentos y marcos de política ya existentes a nivel país, así como otras iniciativas internacionales orientadas a promover sistemas agroalimentarios más resilientes, inclusivos y sostenibles.

Tipo de Recurso:Policy brief o Resúmen de política

FECALAC: Comercio internacional de productos lácteos de los países de la región centroamericana 2005 a 2024 (proyección)

Este documento analiza la evolución del comercio internacional de productos lácteos en Centroamérica durante el período 2005-2024, incluyendo proyecciones futuras. El documento presenta datos estadísticos sobre la producción regional de leche, que muestra un crecimiento sostenido desde 3,110 millones de kilogramos en 2005 hasta 4,332 millones en 2023, con un coeficiente de determinación R² = 0.9569. Se examina detalladamente el comportamiento de las importaciones totales, tanto regionales como extraregionales, evidenciando un incremento significativo en el volumen de importaciones equivalente a leche fluida (ELF) de 412 millones de kilogramos y un valor de 1,325 millones de dólares en 2024. El análisis incluye la importancia de establecer regulaciones armonizadas para facilitar el comercio intrarregional y mejorar la competitividad del sector lácteo centroamericano.

Tipo de Recurso:Presentación

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Evidencias

(17 registros )

Peso Inicial de Novillas Holstein en Trópicos

Los 166 kg representan el peso vivo inicial promedio de novillas Holstein de 6.5 meses de edad en condiciones tropicales de El Salvador (Corea et al., 2020).

Conversión Alimenticia en Novillas con Alto RUP

Los 124 g GDV/kg MS representan la conversión alimenticia promedio con 360 g/kg PC de RUP, siendo 10 g GDV/kg MS mayor que con 260 g/kg PC de RUP (Corea et al., 2020).

Contenido de Proteína Cruda Heno Caupí vs Pangola

El 151 g/kg MS representa el contenido de proteína cruda en heno de caupí, siendo 95.5 g/kg MS mayor que el heno de pangola (55.5 g/kg MS) (Corea et al., 2020).

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Inversiones y Gasto Público

(17 registros - USD 217,994,345.00 )

Dairy Hub Project - Honduras

Iniciativa orientada a revitalizar el sector lechero hondureño mediante la capacitación de pequeños productores, asistencia técnica, transferencia de tecnología y fortalecimiento de prácticas de calidad en la producción de leche. El proyecto busca incrementar la productividad, mejorar los estándares sanitarios, y formalizar la recolección y procesamiento de leche en beneficio de más de 1,000 granjas, contribuyendo tanto a la sostenibilidad de la cadena de valor como a la seguridad alimentaria nacional.

Implementación- Vigente

Programa Vaso de Leche Escolar

El Programa Vaso de Leche Escolar es una iniciativa nacional establecida por ley que garantiza el consumo mínimo de dos vasos de leche fluida de producción nacional por semana a estudiantes de educación parvularia y básica en centros educativos públicos. El programa articula la producción nacional de leche con la alimentación escolar mediante un mecanismo de abastecimiento que involucra asociaciones, cooperativas y productores independientes. La leche se procesa industrialmente con tecnología UHT y se distribuye directamente a los centros escolares, sustituyendo la leche en polvo que se entregaba anteriormente. El programa cuenta con respaldo legal a través del Decreto No. 304 del año 2013 "Ley del Programa de Vaso de Leche Escolar" y beneficia a más de 2,200 ganaderos salvadoreños organizados en cerca de 30 grupos asociativos.

Finalizada

Campaña Lacteos Guatemaltecos

La Cámara de Productores de Leche de Guatemala, la Asociación de Ganaderos Jersey, la Asociación de Ganaderos del Sureste y Cooproleche unieron fuerzas para crear la campaña permanente «Productos lácteos guatemaltecos». Esta iniciativa promueve el consumo de productos lácteos locales para apoyar a todos los actores de la cadena de valor de los productos lácteos en Guatemala.

Implementación- Vigente

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Marcos de Política

(25 registros )

Estrategia de Agricultura Climáticamente Inteligente para la Región SICA (2018–2030)

La Estrategia de Agricultura Climáticamente Inteligente para la Región SICA (2018-2030) establece un marco integral para transformar los sistemas agroalimentarios ante los efectos de la variabilidad y el cambio climático. Reconoce que los países del SICA enfrentan desafíos simultáneos relacionados con la productividad, la seguridad alimentaria y la necesidad de construir resiliencia climática en contextos rurales vulnerables. La estrategia articula tres ejes estratégicos orientados a aumentar la productividad sostenible, fortalecer la gestión del riesgo y promover paisajes agrícolas resilientes y de bajas emisiones. Asimismo, incorpora un enfoque inclusivo que integra a mujeres, juventudes rurales, pueblos indígenas y otros actores, garantizando participación y equidad social. Finalmente, establece una estructura de gobernanza regional para su implementación, asegurando coordinación entre los países del SICA y múltiples sectores técnicos, científicos y productivos.

Reglamento Técnico Centroamericano. 67.01.33.06

Industria de Alimentos y Bebidas Procesados. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Establece las disposiciones generales para garantizar prácticas de higiene y operación durante la fabricación de alimentos y bebidas procesadas, con el fin de asegurar productos inocuos y de calidad en todos los países del SICA

Reglamento Técnico Centroamericano. 67.01.31:07

Alimentos Procesados. Procedimiento para otorgar el Registro Sanitario y la Inscripción Sanitaria: Establece el procedimiento armonizado que deben seguir los países del SICA para otorgar el registro e inscripción sanitaria a productos alimenticios procesados destinados al consumo humano

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Buenas prácticas

(8 registros )

Seguridad Alimentaria y Nutricional para la Niñez y el Hogar Salvadoreño (SANNHOS)

El programa SANNHOS es una iniciativa conjunta de las Naciones Unidas que busca fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional en El Salvador, enfocándose en tres municipios del departamento de Chalatenango. El programa trabaja con 600 familias vulnerables para establecer sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos y resilientes al cambio climático. Se fortalece el marco normativo y la gobernanza en SAN a nivel nacional y local con enfoque de género y derechos humanos. Las intervenciones incluyen mejoras en las prácticas de alimentación, nutrición y salud, especialmente para niños menores de 5 años, mujeres embarazadas y en edad reproductiva. El programa promueve la participación activa de las mujeres en procesos formativos y emprendimientos productivos para mejorar la toma de decisiones sobre salud familiar.

Finalizada

Capacidades en Investigación Agrícola en Centroamérica y República Dominicana

Esta cooperación técnica busca contribuir al incremento de la productividad agropecuaria de la región a través de la mejora de la eficiencia de los sistemas de investigación agropecuaria de Centroamérica y República Dominicana. Se enfoca en superar las limitaciones que enfrentan estos sistemas para alcanzar su misión mediante la recopilación y análisis de datos sobre indicadores de ciencia y tecnología agrícola. La iniciativa incluye la actualización de los indicadores ASTI para el período 2013-2020, el análisis del desempeño de los sistemas de investigación y la difusión de resultados.

Finalizada

Fideicomiso Especial del Sector Agropecuario - FIDEAGRO

FIDEAGRO es el Fideicomiso Especial del Sector Agropecuario del Ministerio de Agricultura y Ganadería, y administrado por el Banco de Fomento Agropecuario desde el año 2012. Este permite apoyar a micro productores a través de: créditos, garantías y subsidio de tasa de interés, como parte de la reingeniería de la banca estatal.

Implementación- Vigente

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Salas de diálogo

(2 registros )

Acciones frente al Foc R4T – Red de Musáceas IICA

Hacia una nueva generación de políticas públicas para los sistemas agroalimentarios en las Américas

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