Compras o adquisiciones públicas o institucionales de alimentos
Las compras públicas de alimentos son un instrumento de política utilizado en varios países de las Américas. Estas compras tienen como objetivo vincular la demanda de alimentos de las instituciones públicas con los pequeños agricultores locales y las pequeñas y medianas empresas alimentarias. Esto se hace para avanzar hacia el logro de objetivos sociales, económicos y medioambientales, como parte de una estrategia más amplia para lograr sistemas alimentarios sostenibles y dietas saludables.